TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ CÀ PHÊ RANG XAY NGON, ĐÚNG CHUẨN
TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ CÀ PHÊ RANG XAY NGON, ĐÚNG CHUẨN
Để một ly cà phê có hương vị thơm ngon hấp dẫn thì quá trình rang và xay cà phê đều cần phải chú ý. Hai quá trình rang và xay sẽ quyết định tới hương vị và chất lượng của cà phê. Vì vậy, mọi người nên có một bộ tiêu chí đánh giá cà phê rang xay ngon đúng chuẩn.
Bộ tiêu chí đánh giá cà phê rang xay ngon đúng chuẩn
Để đánh giá một sản phẩm cà phê đã được rang xay đúng chuẩn hay chưa, bạn nên dựa vào một số tiêu chí sau:
Tiêu chí đánh giá cà phê rang xay ngon cho hương vị đúng chuẩn
1. Kích thước hạt cà phê đã xay
Kích thước hạt cà phê đã xay sẽ ảnh hưởng rất lớn tới chất lượng cà phê. Nếu cà phê xay quá thô thì không đủ hàm lượng chiết xuất caffeine có trong hạt cà phê, dẫn đến cà phê khi pha sẽ bị nhạt. Còn nếu hạt cà phê được xay quá mịn sẽ khiến ly cà phê có mùi khét, khi uống sẽ có vị đắng khó chịu.
2. Màu sắc của hạt cà phê
Trong quá trình rang xay cà phê sẽ trải qua nhiều giai ddaonj với áp lực và nhiệt độ ở nhiều mức khác nhau. Vì thế, màu của hạt cà phê sẽ có sự chuyển biến. Màu sắc thay đổi từ vàng tới vàng đậm, sau đó là nâu nhạt và cuối cùng là nâu đậm. Cà phê có màu nâu đậm sẽ mang đến hương vị thơm ngon và đặc trưng nhất của chúng. Nếu cà phê chưa chuyển hẳn sang màu nâu đậm thì đó chưa phải là cà phê ngon đúng chuẩn.
3. Hương vị cà phê
Cà phê rang xay ngon đúng chuẩn là khi giữ được hương vị tận sâu bên trong của hạt. Điều này có nghĩa là hương vị chuẩn nhất của cà phê phải hương thơm nguyên thuỷ đậm đà. Khi nhấp thử sẽ có vị đắng và một chút ngọt thanh chứ không đắng gắt. Khi cảm nhận được hương vị của cà phê còn lưu giữ lâu trong khứu giác thì khi đó hạt cà phê đã xay theo quy trình tiêu chuẩn.
Mùi của cà phê khi vừa mới rang, hạt cà phê sẽ có mùi giống như cỏ khô. Nhưng khi được rang ở nhiệt độ vừa đủ thì cà phê sẽ có một hương thơm nồng nàn, càng rang càng nồng nàn hơn. Bởi ở nhiệt độ cao, các thành phần bên trong của hạt bị biến đổi và thể hiện ra bên ngoài bằng hương thơm.
Cà phê khi rang phải có hương thơm nồng nàn
4. Lưu ý khi rang xay cà phê
Để tạo ra một cốc cà phê rang xay ngon đúng chuẩn, bạn cần lưu ý đến một số điều sau:
- Chọn các hạt cà phê có kích thước to, đạt tiêu chuẩn.
- Chọn một lực nen khi xay cà phê phù hợp.
- Cà phê chỉ uống ngon khi vừa mới được rang xay xong.
- Bảo quản, đóng gói cẩn thận để không làm bay đi hương vị đậm đà của hạt cà phê…
Hy vọng với những tiêu chí đánh giá về chất lượng của hạt cà phê đã được xay, bạn sẽ có thể tự đánh giá và thưởng thức những cốc cà phê ngon đúng chuẩn.
Bài viết liên quan

Y BÌNH COFFEE TỰ HÀO THƯƠNG HIỆU VIỆT NAM
01/02/2021

CÀ PHÊ CHUYÊN PHA MÁY ESPRESSO BLEND 1
05/05/2021

CÀ PHÊ ĐAM MÊ - VUA PHIN VIỆT
27/04/2021

KỸ THUẬT CHĂM SÓC CÂY CÀ PHÊ SAU THU HOẠCH
12/04/2021

VĂN HÓA CÀ PHÊ CỦA NGƯỜI VIỆT NAM
05/04/2021

Nghệ thuật Latte Art là gì?
25/03/2021

NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT KHI XAY CÀ PHÊ
19/03/2021

NGHỆ THUẬT TRONG CÁCH NẾM CÀ PHÊ
19/03/2021

CÁCH KINH DOANH CÀ PHÊ THÀNH CÔNG 2021
15/03/2021

NHỮNG SAI LẦM THƯỜNG GẶP KHI MỞ QUÁN CÀ PHÊ
10/03/2021

CÔNG NGHỆ BIẾN CÀ PHÊ THÀNH NHIÊN LIỆU
05/03/2021

STARBUCKS CẢNH BÁO HẬU QUẢ TỪ VIRUS CORONA
03/03/2021

MỚI MỞ QUÁN CÀ PHÊ, HÃY TÌM CÁCH TỒN TẠI ĐÃ
01/03/2021

NHƯỢNG QUYỀN CÀ PHÊ: CƠ HỘI HAY RỦI RO?
22/02/2021

KINH NGHIỆM TUYỂN NHÂN VIÊN CHO QUÁN CÀ PHÊ
21/02/2021

12 YẾU TỐ LÀM NÊN CHẤT LƯỢNG LY CÀ PHÊ
26/01/2021

MÁCH BẠN 2 CÁCH CHỌN CÀ PHÊ NGON CỰC DỄ
19/01/2021

NHỮNG CÔNG DỤNG BẤT NGỜ CỦA BÃ CÀ PHÊ
14/01/2021

4 VẤN ĐỀ CẦN LƯU Ý KHI MỞ QUÁN CÀ PHÊ
13/01/2021

NHỮNG BÍ QUYẾT CHỌN NHẠC CHO QUÁN CÀ PHÊ
10/01/2021

4 CÁCH MARKETING CHO QUÁN CÀ PHÊ MỚI MỞ
08/01/2021

UỐNG CÀ PHÊ SỮA CÓ TỐT KHÔNG?
07/01/2021

CÁCH THU HÚT KHÁCH HÀNG ĐẾN QUÁN CÀ PHÊ
05/01/2021

KINH NGHIỆM KHI CHẠY QUẢNG CÁO FACEBOOK
31/12/2020

CÁCH BẢO QUẢN CÀ PHÊ BỘT HIỆU QUẢ
30/12/2020

NHỮNG SAI LẦM THƯỜNG GẶP KHI MỞ QUÁN CÀ PHÊ
28/12/2020

LỢI ÍCH CỦA VIỆC NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG HIỆU
26/12/2020

MUỐN MỞ QUÁN CÀ PHÊ CẦN HỌC NHỮNG GÌ?
23/12/2020

TÁC DỤNG CỦA CÀ PHÊ ARABICA
14/12/2020

COMBO QUÀ TẾT Ý NGHĨA CÙNG Y BÌNH COFFEE
09/12/2020

NGUỒN GỐC CỦA CÂY CÀ PHÊ
09/12/2020

5 TÁC DỤNG TUYỆT VỜI CỦA CACAO
08/12/2020

TẠI SAO CÀ PHÊ LẠI CÓ VỊ ĐẮNG
03/12/2020

CÁCH CHỌN CÀ PHÊ NGON CHO QUÁN
03/12/2020

NÊN CHỌN PHIN CÀ PHÊ NHÔM HAY INOX
07/11/2020